產品概述

蒸汽殺菌鍋在使用前要進行鍋內排氣，這是因為空氣是傳熱效率很低的介質，如果鍋內排氣不充分，就會在食品周圍形成一種絕熱層（氣囊），使熱量不能直接到達食品，鍋內就會出現“冷點”，導致殺菌效果不均勻。

食品在殺菌鍋內連續緩慢旋轉，使其熱傳遞更迅速、更均勻，縮短了殺菌周期，有效的避免了食品周圍產生過熱、焦糊的現象。該設備適用于包裝物中固體比重比液體比重大（如八寶粥、馬口鐵罐頭等），以及各種濃度不同的粘性食品，經過蒸汽旋轉殺菌，產品可在保質期內保持原有的口感、色澤和營養價值，不會產生分層和焦糊現象，提高產品附加值。

設備特點：

1、蒸汽旋轉殺菌，蒸汽直接進入殺菌鍋內，熱傳遞效率高，熱穿透速度快，殺菌效果好。

2、升溫過程、降溫過程溫和，完美的壓力平衡控制系統，可最大程度保留食品原有的營養價值，降低食品包裝的變形程度。

3、采用德國西門子軟件和硬件控制系統，整機運行安全、可靠、高效。

4、合理的管路設計可確保該設備熱分布均勻。

5、可配置F值殺菌功能，提高殺菌精度，確保每批次殺菌效果一致。

6、可配置記錄儀，實時記錄整個殺菌過程的溫度和壓力，便于生產管理和科學數據分析。

適用范圍：

罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐等。

八寶粥：果醬、果奶、玉米乳、核桃乳、花生乳等。

聯系方式